杜絕虛假溯源 制定相關標準應提上日程?

國家大豆工程中心主任、東北農業大學黨委書記馮曉一席談

    馮曉說，從三聚氰胺開始，國家就加大了對食品安全的重視程度，農產品安全是食品安全的基礎和重 要組成內容，也是最大的民生問題。還有一個現象不能忽視，近年來，我省土地的過分榨取和利用很嚴重，土壤有機質的含量已從建國初期的12%~14%下降到 現在的4.2%~5%，形勢很嚴峻，過分的追求產量不顧生態保護之路已亮起了紅牌。今后我省的農業發展應該在生態保護、綠色有機農產品生產、 品牌化建設方面投入更多精力。這一切表明，全力打造我省農業全產業鏈第三方保真溯源平臺已迫在眉睫。
    ?那么我省如何才能更好地建設農產品第三方保真溯源系統呢？?馮曉也提出了可行性建議。 他認為首先要科學規劃，統籌布局，要加速建立專業化溯源平臺。目前，我省的一些高校和科研單位已經著手開展了平臺建設的相關研究工作。 比如東北農業大學與哈爾濱工業大學合作，啟動了數據平臺的網絡架構、條形碼制作、追溯流程管理等核心環節的研究和技術設計， 具備了承載和建設第三方溯源系統的理論和技術基礎，并在一定范圍內開展了農產品溯源試驗，國外有不少大學都做過第三方認證。
    其次，要整合力量，加大扶持，有效建立全方位的推進機制。農產品第三方溯源體系建設周期性長、 任務重、涉及面廣，需要政府、社會、科研單位、農村合作組織以及廣大農戶等各個層面的密切協作、共同參與、統籌推進。要加快追溯體系建設， 當務之急要研究專項扶持政策，切實加大資金投入。要制定出臺我省扶持農產品第三方溯源系統建設所涉及的項目審批、市場準入、資金扶持等方面的優惠政策， 在資金、科技、基礎設施建設等方面給予支持。
    第三，要多措并舉，強化監管，確保形成多層次的監管機制。農產品質量溯源關系農業發展大局， 如果出現虛假溯源，會給農業生產帶來重大影響。因此，在建設農產品第三方溯源系統的同時，要采取有效措施，加大監管力度，確保溯源系統能夠公平公正運行 ，而這方面的前提是，要制定農產品溯源標準。要加強對國內外食品、農產品質量安全法規、溯源標準的研究。當前結合我省實際， 要重點加強四個方面的標準制定：制定農業投入品、標準化生產、規范化流通、市場準入、質量檢驗檢測、綜合執法等一系列制度法規， 確保農產品質量安全監管全程覆蓋；加大對農產品質量安全追溯的編碼技術、電子識別技術及電子標簽技術等相關技術標準的研究，形成與國內外市場相銜接、 相互認可的溯源體系；根據我省實際，制定大豆、水稻、乳品、畜禽產品以及大宗農業加工品的質量追溯操作規程、擴大標準覆蓋面； 研究制定質量追溯信息交換規范，為實現可溯源農產品互聯通查奠定基礎。
    馮曉說，農業全產業鏈第三方保真溯源大致包括這樣幾個層面：一是基地源頭生產可追溯， 就是耕地、水、種子、化肥、農藥、種植、收割、儲藏是否符合安全農業生產標準，目前化肥施用量過多，農藥和除草劑亂用等行為造成了對耕地的傷害， 所以通過生物肥料和綠色種植技術修復水土資源，保持農業可持續發展。二是加工生產可追溯，就是加工過程中溫度、濕度的控制，添加劑的使用，加工工藝等。 三是倉儲物流可追溯，整個產品的包裝、儲藏、運輸都能進行監管，保證農產品到賣場不受污染。
    馮曉介紹，在打造我省農業全產業鏈第三方保真溯源平臺方面，農業院校具有自身的優勢， 比如在生態修復、產業鏈循環、種植養殖、加工包裝、安全控制等，可為我省農業生產提供技術支撐和保證。該校在2011年就構建 了乳品安全第三方檢測體系，在全國做出了很好的示范。
    采訪國家大豆工程中心主任、東北農業大學黨委書記馮曉時， 他剛參加完國家的一個關于“十三五”食品安全的會議。他說，國家越來越重視食品安全問題了，因為這不僅是一個關乎農業全產業鏈的話題， 更是關乎生命安全的嚴肅課題。他表示，農業院校應充分利用自身的學科、科研優勢，在我省構建農產品安全工程中發揮作用。 而該?！渡鷳B農業與信息技術》課題組獨創的龍江農產品安全第三方保真溯源體系就是一個很好的切入點。